ถอดบทเรียน ออกแบบให้ธุรกิจสำเร็จ ด้วยวิธี ‘แตกต่าง และ ใส่ใจ’
“ไม่ว่าเขาจะเปิดร้านอะไร คนก็เต็มตลอด ต่างชาติบางคนจองร้านตั้งแต่ยังไม่บินมาไทยเลย”
นี่คือประโยคที่กระตุกต่อมความสนใจ ของคำบอกเล่าทีมงานใกล้ชิดของคุณจิมมี่ เจ้าของร้านอาหารชื่อดังอย่าง Anaconda, BOBO, Vaso, Berger & Lobster และอีกมากมาย
ด้วยความสงสัยแบบฉับผลัน “…คิดว่าอะไรคือปัจจัยทำให้ร้านของเขาสำเร็จแบบนี้หรอครับ?”
ซึ่งคำตอบนั้นจุดประกายให้กับเราในฐานะคนฟังมาก เพราะนี่คือการถอดรหัสความสำเร็จ จึงพบว่า
หนึ่งใน Key Success ที่สำคัญมากและที่ยากจะลอกเลียนนั้นมาจากความ ‘หมกหมุ่นในความสร้างสรรค์ และ ใส่ใจทุกรายละเอียด’
“คุณจะหาที่ไหนที่เหมือนที่นี่ได้ไหมล่ะ ไอเดียบางอย่างพวกเรายังงงเลยว่ามันเกิดขึ้นจริงได้ยังไง!” ทีมงานบอกกับพวกเรา
…และก็เป็นแบบนั้นจริงๆ เพราะเรามีโอกาสได้เข้าไปใช้บริการที่ร้าน Anaconda ภายในประดับไปด้วยคอนเซ็ปท์ที่ชัดเจนมากๆ ว่าเป็นธีมแบบ ป่าแอมะซอน ผสมความ Luxury ที่เก็บทุกรายละเอียดตั้งแต่เพดานที่เป็นป่ามี Disco ball ไข่งูห้อยๆลงมา, เสาเป็นต้นไม่มีงูพันอยู่, พื้นกระเบื้อง Pixel ที่ดูรวมๆกันจะเป็นลายหนังงู, ขอบโต๊ะก็เก็บงานให้เป็นเกล็ดงู, จานเป็นกระเบื้องอิฐๆเหมือนของใช้คนป่า และภายในห้องจะล้อมไปด้วยจอ 360 ที่เปิดเป็น Visual ให้เรารู้สึกว่าเหมือนอยู่กลางป่าและมีสัตว์วิ่งไปวิ่งมาอยู่รอบๆตัวเราตลอดเวลา สุดมาก!
นี่คือความสำเร็จของการทำงานระหว่าง Design, Art และ Technology ที่ทำให้เราเกิด ‘อารมณ์ร่วม’ จากประสบการณ์ที่เราได้รับ จากการเก็บรายละเอียดทุกเม็ดตั้งแต่เค้าเตอร์ไปจนถึงกระดาษทิชชูรวมไปถึงอาหารที่แปลกตาชื่อไม่คุ้นหูแต่คุณภาพยอดเยี่ยม จึงไม่แปลกใจที่ทีมเขาจะบอกว่า “เวลาเขาทำงาน เขาจะอินและหมกหมุ่นไปกับมันมาก และมีความสุขเวลาได้เห็นงานของตัวเองออกมาเหมือนที่คิด” นี่ยิ่งตอกย้ำเรื่องของการใส่ใจที่จะมอบประสบการณ์แบบ Over Expectation ที่คอยมาเซอร์ไพรส์ลูกค้าได้เป็นอย่างดี
ซึ่งแต่ละร้านก็จะความสร้างสรรค์ของตัวเองด้วยเทคนิค ‘แตกต่างอย่างกลมกล่อม’ ซึ่งก็คือ ‘การผสมผสานสิ่งที่ Contrast กันให้ออกมาลงตัว’ อย่างเช่น ป่า+ความหรูหรา, โรมัน+นีออน, ญี่ปุ่น+อิตาเลียน นี่ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะทำให้เราสร้างความแตกต่างที่ไม่เหมือนใครหาที่ไหนไม่ได้ และยากที่จะลอกเลียน! นี่คือจุดสำคัญที่ทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ จากการที่ลูกค้าถวิลหาความใหม่กับการที่ได้มาสัมผัสกับประสบการณ์ที่ต้องมาที่นี่เท่านั้นด้วยตัวเอง
อีกคีย์สำคัญที่เราได้เรียนรู้มาในการสร้างความแตกต่าง คือ ‘ภาพในหัวต้องชัด’ ถึงปลายทางที่เราอยากให้เป็น จินตนาการภาพตอนที่มันเสร็จสมบูรณ์ว่าอยากจะให้มันออกมาเป็นแบบไหน อย่าเพิ่งให้ข้อจำกัดต่างๆมาเป็นกรอบการจะไปให้สุดของเราตอนนี้ และเมื่อภาพชัด ภารกิจต่อไปคือ ‘การสื่อสารภาพนั้นให้ชัดเจน’ เพื่อให้คนเห็นภาพเดียวกันเพื่อสร้างฝันออกมาให้เป็นจริงต่อไป
ครั้งนี้เหมือนเราได้เห็นงานศิลปะ ที่สร้างแรงบันดาลใจต่อให้เราในการสร้างงานที่เข้าถึงอารมณ์ (Emotional) รวมทั้ง Mindset ในการสร้างความแตกต่างและความสำคัญในการใส่ใจในรายละเอียด เพราะวันนี้เราได้เห็นหลักฐานแล้วว่า ‘ความสร้างสรรค์’ นั้นทำให้ประสบได้จริง!
